健康

血糖値を急激に上げないご飯の食べ方

投稿日:2014/04/10 更新日:

血糖値を急激に上げないご飯の食べ方

糖尿病と言われてはや半年近く。
数ヶ月前から糖尿病治療薬のメトグルコを処方されて
いますが、数値は一向に改善されてません。
悪くなっていないのだけが救い。

少しまずいので、通院当初に食事指導を思い出して
やって見ることにします。
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食事時間はできるだけゆっくり

食事時間、平均でどれくらいなんでしょうか。
私は始めて一緒に食事をした人には必ず
驚かれるのですが、大体5分くらい。
短い時は3分くらいで終わる時もあります。

そう、ほとんど噛んでなく「飲み込む」と言った感じ。

栄養士の先生には「せめて10分、できれば15分くらいは
かけて食べましょう。でないと脳が満腹を感じる前に
たくさん食べてしまい、余計に太ります。」と言われました。

確かにそうのように書いてある記事を各所で見かけるので
事実なんでしょう。
実際は人の分まで奪って食べるわけじゃないので、
食べる量は最初に盛り付けて来られた分だけなのですが、
間違いなく「血糖値」は急上昇するようなので、
よくないのでしょう。
できるだけ気をつけます。

食事は野菜から食べる

これも良く言われることなので実際にやって見てます。

でもこの食べ方、周りからみると「嫌いなものから
食べて、好きなものを最後に楽しむつもりだな」と
変な風に見られます。
実際やって見ると最後には肉やご飯だけが
残ってちょっとみっともない。
子供たちにも「ばっかり食べは駄目」と言ってきたのに
「お父さん、ばっかり食べしてる」と注意されます。
残念。

何はともあれ食べる量を調整

実際に重要なのは食べる量の調整です。
いくら野菜から食べようが、30分かけて食べようが、
消費するカロリーより以上に食べると間違いなく
太りますし、血糖値も上がります。

難しいですが、バランス良く適量をゆっくりと食べることが
重要ですね。

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ついでに「カレー」は避けた方が良いらしい

ついでにいわれたのですが「カレーは食べて2~3日は
その分の血糖値は下がりません。ですからできるだけ
避けた方がいいです」と言われました。
「カレー」大好きです・・・これには困ってます。
特に我が家では一度「カレー」になると数日続きます。
大ピンチです。

あとは適度な運動

担当の栄養指導の先生は「あれを食べるな、
これを食べるなとは言いません。でも食べすぎたら
次の日は気をつけて減らすとか、より多く体を動かす
などをして、調整して行けば必ず改善します。」と
言われているので、運動もがんばりましょうね。

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